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立春必吃7种素菜,杀菌、消毒、养肝气,滋润极啦~

时间:2024-02-18 10:16 来源: 发布人:小编 浏览:

  “立春一日,百草回芽”,大自然万物复苏,一切将逐渐变得生机勃勃。

  此时,我们的身体也一样,需要更多的水份滋润,适当吃些时令蔬菜尤其能发挥滋润作用。

  立春必吃◆韭菜

  韭菜有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”之说,以春韭为最好。

  韭菜性温,具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血的作用,是补充人体阳气的最佳食材。

  不过,消化功能较差,尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人,最好少吃或不吃韭菜。阴虚火旺者以及患疮疡、目疾者也忌食韭菜。

  立春必吃◆荠菜

  荠菜的耐寒力和生命力很强,严冬刚过的初春时节,荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。

  荠菜古称“护生草”,具有清肝调脾、和血利水、降压明目的功效,一般人群均可食用,尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。

  荠菜可以做饺子馅、煮粥、煲汤均可,不仅味美可口,而且营养丰富。

  但荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

  立春必吃◆春笋

  春笋,是春天的新鲜竹子嫩芽,是道地的“时令鲜味”。

  在药用上,春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

  不过,竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,烹制前可将鲜竹笋加少量白醋煮10分钟,或竹笋与肉同炒,味道特别鲜美。

  立春必吃◆蒜

  大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效。对于防治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻等都有一定好处。

  大蒜被粉碎或切碎时,大蒜素就会释放出来,生吃时大蒜素保留得更多。

  但是,大蒜素对肠胃有一定刺激作用,肠胃疾病患者要少吃。

  立春必吃◆小蒜

  小蒜是薤白的别称之一。

  中医认为,薤白性温,味辛、苦,有通阳散结、行气导滞之功。

  需要注意的是,发热、阴虚、无滞者慎用薤白。

  立春必吃◆胡荽

  胡荽,俗称香菜,生活中十分常见,不仅能作为香料提香,还可以促进消化,通利肠道。

  立春必吃◆芸薹

  芸薹也称油菜、芸苔等。

  民间有将油菜用于习惯性便秘、热毒疮疖等疾病的辅助食疗的习俗。

  现代营养学研究发现,芸薹纤维素丰富,可减少脂肪吸收,又可促进肠蠕动、缓解便秘,还具有含钙量很高的优点。