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薏仁是“生命健康之禾”,食疗好处多多,对这些人却是禁忌

时间:2024-02-18 10:11 来源: 发布人:小编 浏览:

  薏仁,又名薏米、薏苡仁、苡仁,是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁,是我国传统的药食两用的保健食品,享有“世界禾本科植物之王”“生命健康之禾”的美誉。

  薏仁味甘淡,性微寒,具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。可用于治疗风湿痹痛、水肿脚气、肺痿肺痈、肠痈、淋浊等症。薏仁还富含蛋白质、油脂、多糖、维生素、矿物质等。

  ▶薏仁的食疗方

  1.薏仁红豆粥

  取薏仁和红豆1:1,将薏仁和红豆分别洗净,用清水浸泡一晚,第二天将水倒掉,加入新水,放入锅中,大火烧开后转小火煮至红豆和薏仁烂熟,加入冰糖或者蜂蜜调味,即可食用。

  此粥有消肿,健脾去湿,清热解毒的功效,适合湿热体质的人群食用。

  2.薏仁冬瓜粥

  取薏仁和冬瓜1:5,将薏仁洗净,用清水浸泡一小时,冬瓜去皮去籽,切成小块,锅中加水烧开,放入薏仁,大火煮10分钟,再放入冬瓜,继续煮15分钟,加入盐调味,即可食用。

  此粥有清热利湿,消暑解渴,美容养颜的功效,适合夏季食用。

  3.薏仁山药粥

  取薏仁和山药1:2,将薏仁洗净,用清水浸泡一小时,山药去皮,切成小块,锅中加水烧开,放入薏仁,大火煮20分钟,再放入山药,继续煮10分钟,加入冰糖或者蜂蜜调味,即可食用。

  此粥有补脾健胃,益肾固精,养颜抗衰的功效,适合脾虚肾虚的人群食用。

  4.薏仁绿豆糕

  将薏仁和绿豆分别洗净,用清水浸泡一晚,第二天将水倒掉,加入新水,放入锅中,大火烧开后转小火煮至薏仁和绿豆烂熟,加入冰糖或者蜂蜜调味,然后将煮好的薏仁绿豆放入模具中,压实,冷却后脱模,切成小块,即可食用。

  有清热解毒,利水消肿,健脾去湿的功效,适合湿热体质的人群食用。

  5.薏仁芋头酥

  将薏仁洗净,用清水浸泡一小时,芋头去皮,切成小块,锅中加水烧开,放入薏仁,大火煮10分钟,再放入芋头,继续煮15分钟,加入冰糖或者蜂蜜调味,然后将煮好的薏仁芋头放入烤盘中,撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分钟,即可食用。

  有补脾健胃,润肺止咳,养颜抗衰的功效,适合脾虚肺燥的人群食用。

  ▶薏仁禁忌

  月经期和孕早期的女性:薏仁性寒,会加重体内的寒性,引起痛经、经血不畅或流产等。

  便秘者:薏仁有利水利尿的作用,会使大便中的水分减少,加重便秘的症状。

  体质虚寒者:薏仁味淡、甜,性微寒,会加重体温低、反应慢和免疫力差等症状。

  血糖、血脂过低者:薏仁含有大量的淀粉,会降低血糖和血脂,不利于身体的平衡。