谷雨后气温升高，降水增多，人体内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。

　　会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现出扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。

　　此时，养生最重要的是健脾祛湿——

　　三碗养生粥

　　1.白芍小麦粥

　　材料：糯米100克、大枣20克、白芍15克、小麦20克、蜂蜜15克。

　　做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出药袋，药汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。

　　功效：养血调经，适于阴血亏虚的女性食用。

　　2.四神粥

　　材料：白茯苓10克、怀山药10克、莲子10克、芡实10克、粳米适量。

　　做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。

　　功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。

　　3.玉米须大枣黑豆粥

　　材料：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。

　　做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。

　　功效：健脾益肾、利湿的功效。

　　三盅养生汤

　　1.薏米冬瓜鸭肉汤

　　材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。

　　做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

　　功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰，适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。

　　2.芡实薏米排骨汤

　　材料：芡实50克、薏米50克、陈皮10克、生姜3片、猪排骨500克。

　　做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

　　功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。

　　3.土茯苓扁豆脊骨汤

　　材料：鲜土茯苓400克、扁豆60克、生姜3片、猪脊骨500克。

　　做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

　　功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。

　　两道养生菜

　　1.蘑菇炒山药

　　材料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。

　　做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

　　功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。 

　　2.党参当归蒸鳝段

　　材料：鳝鱼500克、熟火腿150克、党参10克、当归5克、生姜1块、葱1根、鸡汤2碗、料酒一大匙、胡椒粉一小匙、盐适量。

　　做法：鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，剁去头尾，肉剁成段。熟火腿切成大片，姜葱洗净，姜切片、葱切段备用。锅内入清水，下入一半的葱、姜、料酒，烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归放于上面，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，再倒入鸡汤，用纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，启封挑出姜、葱，调味即成。

　　功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

　　两杯养生茶

　　1.豆蔻砂仁荷叶饮

　　材料：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张。

　　做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。

　　功效：有消食宽胀，行气和胃的功效。

　　2.草莓橘瓣蜂蜜饮

　　材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。

　　做法：草莓洗净，橘子去皮分成瓣，一同放入砂锅内，加清水500毫升，用旺火煮沸，兑入蜂蜜，停火，待温饮用。

　　功效：有生津、健脾、和胃的功效。

　　特约审稿：谢正红

　　楚雄市中医医院老年病科主任，中国民族医药学会老年病分会理事，云南省中医药学会中医脾胃病专业委员会常务委员，云南省中西医结合学会理事，楚雄州第六批中青年学术技术带头人，威楚名医，楚雄州中彝医药学会理事，楚雄州医学会心血管病学分会委员，楚雄州中彝医药学会心血管病分会副主任委员。

　　擅长：应用中医经典理论及经方诊治慢性疑难病症。对老年病科常见的胃肠病、高血压、慢性心衰、咳嗽、慢性阻塞性肺病、腰腿痛、失眠等颇有诊疗经验。